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Conoce los mejores 10 platos de la comida criolla

platos de la comida criolla

La gastronomía peruana ha cautivado miles de paladares con su exquisito sabor y calidad de productos. Puedes encontrar un gran abanico de platillos de comida criolla, que son infaltables cuando visites el Perú. En Delfines Hotel & Convention Center, hacemos gala de los mejores platos de la comida criolla en Julio, mes de la Independencia de nuestro país. Aquí, te contamos toda la variedad del buffet criollo.

1. Ceviche, el plato bandera del Perú

El ceviche es uno de los platos bandera y el más reconocido a nivel internacional. Está hecho a base de pescado, y va acompañado con cebolla, camote y choclo. En Latinoamérica, hay diferentes variaciones, pero sin duda, el ceviche peruano es el más popular en la región. Un manjar que debes probar. 

2. Causa rellena, plato que hace homenaje a la variedad de papa que tenemos

En Perú, hay más de 3,500 variaciones de papa, lo que nos convierte en un país rico en este tubérculo. Por ello, la cocina peruana hace gala de este riquísimo platillo de la comida criolla. De hecho, su nombre hace referencia a la “causa” que tuvieron que luchar miles de peruanos para estar en libertad. Está hecho a base de papa, y con un relleno de atún, pollo, o verduras, según su elección. 

3. Papa a la Huancaína, platillo que nunca olvidarás

Otro plato muy conocido de nuestro buffet criollo es la Papa a la Huancaína. Este platillo tiene sus orígenes en Huancayo, una región del sur del Perú. Para su preparación, se utiliza leche, galletas de soda, queso y el ají amarillo, el ingrediente primordial. Además, puede ir con papas amarillas, decorado con lechuga, aceituna y rodajas de huevo. 

4. Ají de gallina, uno de los más deliciosos manjar de la comida criolla

El Ají de gallina es uno de los mejores manjares de la gastronomía peruana. Su agradable sabor cautiva los paladares de los más exigentes comensales. Este tradicional platillo del buffet criollo consta de una crema espesa hecha de gallina o pollo desmenuzado, ají amarillo, pan y caldo. Se acompaña de arroz, papas, aceitunas, trocitos de huevo y lechuga. Sin duda, no puedes dejar pasar la oportunidad de disfrutar de esta comida criolla

5. Anticuchos, platillo hecho con corazón de vaca

Los anticuchos son por tradición, uno de los platillos más conocidos en la gastronomía peruana. Están hechos a base de corazón de res, y son colocados en palitos de caña. Su delicioso sabor se debe a que son aderezados con los mejores ingredientes peruanos como ají panca. Normalmente, se suelen servir con papas sancochadas, choclo y, si es de tu agrado, acompañarlo con ají. 

6. Papa rellena, plato criollo que nunca olvidarás

Otro platillo que hace gala de la papa peruana. Tal como su nombre lo indica, está relleno de carne molida, cebolla, aceituna, huevo, y más ingredientes que le dan un toque original. Normalmente, la papa rellena es uno de los platillos más consumidos en diferentes restaurantes de Lima. 

7. Seco con frijoles, uno de los platos más ricos de la comida criolla

El siguiente platillo es uno de los mejores de la comida criolla. La preparación del frijol, al estilo peruano, le hace tener un sabor agradable y delicioso ante cualquier paladar. Además, se prepara el cabrito con chicha de jora, loche, un popular ingrediente peruano, y cilantro. Se puede acompañar de una deliciosa y picante salsa criolla, especial para todos los gustos. 

8. Lomo saltado, tiene un sabor que enamora a todos

El Lomo Saltado es uno de los platos que hace fusión de la gastronomía peruana con la oriental. Es muy popular e ideal para cualquier momento, ya que su exquisito sabor enamora a muchas personas. Está hecho a base de trozos pequeños de carne, cebolla, tomate y papas fritas. Se acompaña del tradicional arroz. Sin duda, un banquete que será el más consumido durante las Fiestas Patrias del Perú. 

9. Arroz con pollo, platillo tradicional de Lima

El arroz con pollo es el mejor acompañante de la Papa a la Huancaína. Se suele servir como plato principal en almuerzos. La gran variedad de ingredientes permite que el arroz tenga un color verde, gracias al perejil, espinaca y albahaca. Además, se cocina con zanahorias cortadas en cuadraditos, y pollo. Este es un plato tradicional de Lima. 

10. Picarones

No podíamos terminar nuestra lista de mejores platos del buffet criollo sin mencionar a los picarones. Este es uno de los postres y platillos limeños, que enamora a todos los peruanos, incluso extranjeros. Son muy crocantes y se acompañan de miel. Sin duda, es uno de los mejores postres peruanos. 

En Julio, celebramos las Fiestas Patrias en Perú, y no podemos dejar pasar nuestros mejores platillos de la comida criolla. En Delfines Hotel & Convention Center, podrás disfrutar de cada banquete criollo en nuestra próxima reapertura de nuestros exclusivos restaurantes como el Delphos Bistró. Contáctenos para más información. 
 

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