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Platillos limeños que se deben probar

Este mes la ciudad de Lima se viste de fiesta ante su 485º Aniversario y considerando la variedad gastronómica que tiene el Perú, te invitamos a disfrutar de nuestro Almuerzo Buffet Criollo este viernes 17 de enero de 1:00 p.m. a 3:30 p.m.

Rememorando las recetas de Lima de antaño, ofreceremos una mistura de comida criolla, llena de mucha tradición que sin duda alguna es conocida por todos, y cualquiera que visite esta gran ciudad, contaremos con una gran variedad de platos como:

Ceviche

No sólo es el plato bandera de Lima, sino del Perú entero. Esta sencilla pero magnífica combinación de pescado, zumo de limón, cebolla y ají, tiene reconocimiento internacional y en Lima se encuentra su mayor diversidad, siendo la ciudad del cebiche por excelencia.

Ají de gallina

El ají de gallina es uno de los guisosmás representativos de la gastronomía peruana, hecho a base de carne de gallina, leche, pan, papas y su infaltable arroz. Este gran deleite puede conseguirse en cualquier parte de la ciudad.

Lomo saltado

Cuando se habla de una combinación perfecta, el “saltado” de origen asiático, se ha adaptado a la gastronomía del Perú y terminó convirtiéndose en un platillo insignia de todos los restaurantes, contando con tiras de lomo salteadas con cebollas y tomates, y para emplatar no pueden faltar las fritas y arroz blanco.

Papa a la huancaína

A pesar que en su nombre se menciona Huancayo, este sabroso platillo es de origen limeño. Se empezó a vender en la estación de tren con rumbo a Huancayo, con queso oriundo de esa ciudad. Papas bañadas en una sabrosa crema hecha a base de queso, leche y ají.

Causa limeña

Si un platillo es reconocido en Lima es la causa, una entrada de lujo hecha a base de papa prensada aderezada con zumo de limón y ají, rellena de pollo, pescados o mariscos. Podría decirse que no existe un limeñoque no disfrute de este plato que representa tanto a la ciudad.

Suspiro a la limeña

Este postre tradicional de la capital peruana lleva una capa de manjar blanco hecho con leche, azúcar, yemas de huevo y esencia de vainilla, coronado con un merengue hecho a base de claras de huevo, vino oporto y azúcar. Su combinación en el paladar es deliciosa.

Choritos a la chalaca

Elaborado con choros, moluscos de la familia de los mejillones que se comen acompañados de un picadillo de cebolla, tomate, culantro, jugo de limón y granos de choclo. Este plato es tradición en El Callao y usualmente se consume como entrada o piqueo acompañado de Pisco Sour.

Parihuela

Es la sopa tradicional del puerto de El Callao y combina frutos del mar como cangrejos, choros, conchas, pulpo y varios tipos de pescado cocidos a base de aderezos peruanos, ají amarillo, ají panca, y un toque ácido que puede venir del limón, el vino o la chicha de jora. Se consume sobre todo en invierno y es muy popular en la costa peruana. 

Mazamorra morada

Este postre ha sido motivo de orgullo entre los limeños desde la época colonial, ya que es el más representativo. Hecha con maíz morado, de origen árabe y español, con un inconfundible toque peruano.

Picarones

Las calles de Lima están llenas de una variedad dulces, siendo los picarones unos de los más tradicionales. Están hechos a base de zapallo y endulzado con miel de chancaca.

 

La lista podría extenderse mucho más al contar los platos que son típicos en esta capital gastronómica, llena de tanta diversidad y riquezas que pueden disfrutarse en nuestro restaurante Delphos Bistró en Delfines Hotel & Convention Center, conmemorando el aniversario de nuestra capital.

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