Regis Ferrey, Maestro Pastelero del Palacio del Eliseo en París, visitó el Perú para preparar postres a base de chocolate y pisco peruanos que serán incluidos en la carta del Wine Bar de Los Delfines Hotel & Casino.
 
Los postres que preparó este distinguido chef fueron:
 
v Saint honoré
v Mil hojas de chocolate
v Macarrones de chocolate
 
Estos deliciosos postres estarán disponibles solo los jueves durante el TEA TIME del restaurante DELPHOS BISTRÓ.
 
Asimismo, creó un postre en base a un falso marshmallow hecho de pisco y limón, atrapado entre dos hojas de chocolate, puesto sobre un cream brule decorado con crocantes también de este ingrediente, rodeados por duraznos bañados en pisco. Este exótico e innovador postre será bautizado con el nombre de su creador Regis Ferrey.
 
Considerado por su inventor como el perfecto encuentro entre el chocolate y el pisco, este postre estará disponible a partir de Diciembre en el exclusivo Wine Bar de Los Delfines Hotel & Casino.